Storia del Caffè in Italia
Si racconta che nel 1771, nella Reggia di Caserta, fu organizzato un ballo dove il caffè venne servito da quelli che, probabilmente, furono i primi baristi, vestiti con giubba e cappellino bianco: nacque il primo Caffè del Regno di Napoli.
Evoluzione della Preparazione del Caffè
In principio era l’infusione per semplice bollitura, poi venne l’uso del filtro, conosciuto anche con nome di percolazione. La sua evoluzione è la percolazione a capovolgere.
Migliori Luoghi per il Caffè in Italia
- Napoli: Bar Mexico
- Roma: Roscioli Cafè
- Torino: ORSO – Laboratorio Caffè
- Bergamo: Bugan Coffee Lab
- Genova: Tazze Pazze
- Venezia: Torrefazione Cannaregio
- Bologna: Aroma Caffè
- Firenze: Ditta Artigianale Oltrarno
Perché l’Italia è Famosa per il Caffè
La bontà del nostro caffè viene fondamentalmente da due importanti fattori, la tostatura e la macinazione. Le nostre macchine da espresso sono famosissime in buona parte del mondo e anche in alcuni locali degli Stati Uniti è possibile trovare macchine da espresso italiane.
Caffè Illuminismo
Tra il 1765 e il 1776 “Il Caffè” è una rivista letteraria pubblicata ogni dieci giorni ad opera degli intellettuali illuministi Pietro e Alessandro Verri e Cesare Beccaria, il famoso autore di “Dei delitti e delle pene”. Un titolo, una garanzia. La scelta del titolo non fu un caso, ovviamente.