La raccolta delle olive nel 2021
La raccolta delle olive avviene durante l’autunno e l’inverno e solitamente inizia an ottobre e dura fino alla fine di dicembre.
Determinare la resa delle olive
È stato scoperto che 70 litri di olio pesano Kg 64,12, quindi basta rapportarli al peso delle olive pulite e ottenere il risultato in percentuale: La nostra resa di 500 kg di olive pulite è di 64,12 kg/500 x 100 = 12,824%.
Costi del frantoio
Quanto costa un frantoio per quintale? In particolare, questa spesa è compresa tra 12 euro al quintale per le aziende che moliscono tra 1.000 e 5.000 quintali e 4 euro al quintale per le aziende più grandi che moliscono più di 15.000 quintali.
Reddito medio di un produttore di olio
In passato, la vendita di olio non è stata influenzata dalla crisi e non lo è attualmente. Di conseguenza, l’apertura di un oleificio in Italia può portare an un notevole guadagno, che può raggiungere anche cifre di 100.000-400.000 euro all’anno.
Funzionamento dei frantoi
In questi impianti, l’estrazione delle olive viene effettuata utilizzando un frangitore, dove le olive e il nocciolo vengono macinate. Per facilitare la separazione dell’olio, la pasta di olive viene rimosso dolcemente (gramolato) per meno di un’ora.
Quantità di olio da un quintale di olive
Quanto olio viene prodotto da un quintale di olive? In conclusione, dalle nostre osservazioni di queste settimane, stiamo scoprendo che la resa media è di circa il 10%: Ogni quintale di olive che abbiamo portato da frangere contiene circa dieci chili di olio. che, tuttavia, non sono dieci litri di olio, ma quasi undici. Non dimenticare che l’olio pesa circa 916 grammi per litro.