Contenuto in Colesterolo in Formaggi e Ricotte
| Alimento | Colesterolo [mg/100g] |
|---|---|
| Gorgonzola | 70 |
| Grana | 109 |
| Mozzarella | 46 |
| Parmigiano | 91 |
| Altre 13 righe |
Prezzi del Gorgonzola
| Prodotto | Prezzo all’Ingrosso (€/kg) | |
|---|---|---|
| Gorgonzola maturo | Mese 2020 | Mese 2021 |
| 1° scelta | Ottobre 5,75 | Ottobre 5,75 |
| Novembre 5,75 | Novembre 5,75 | |
| Dicembre 5,75 | Dicembre 5,85 | |
| Altre 12 righe |
Durata della Stagionatura del Gorgonzola
Secondo il disciplinare di produzione, la stagionatura del Gorgonzola dolce va da 50 a 150 giorni, mentre quella del Gorgonzola piccante da 80 a 270 giorni.
Origine del Gorgonzola
Secondo la leggenda, il Gorgonzola, uno dei formaggi italiani più celebri, è nato nell’879 d.C. in un caseificio di Milano.
Effetti del Consumo Eccessivo di Gorgonzola
Il gorgonzola, se consumato in grandi quantità, può avere effetti negativi a causa del suo contenuto di lipidi saturi, colesterolo, e sodio elevato.
Formaggi Consigliati per Chi Ha il Diabete
Da preferire: Albume d’uovo, formaggi magri come la ricotta, latte scremato, yogurt magro.
Da consumare con moderazione: Latte parzialmente scremato, formaggi di media grassità (caciotte, parmigiano, mozzarella), yogurt magro alla frutta.