Cappello del Prete/Fusello B.A
Il prezzo del Cappello del Prete/Fusello B.A è di 12.90 € al chilo. Il fusello di manzo e il cappello del prete sono ottimi per fare brasati, bolliti e spezzatini morbidi.
Nomi Regionali per Cappello del Prete
In Toscana, come si chiama il cappello del prete? L’arrosto della vena può essere chiamato in modi diversi: spalla e paletta della Liguria. Capo del prete nella Lombardia.
Real Chicken, Kobe e Sottofesa di Vitello
Cos’è il Real Chicken? In Piemonte, la carne del reale è un taglio dell’anteriore del bovino che fa parte del collo dell’animale. Che tipo di animale è Kobe? Il manzo di Kobe, noto anche come "神戸ビーフ", è un bovino la cui carne è una specialità culinaria giapponese. Qual è la posizione della Sottofesa di vitello? Coscia la parte inferiore: È un taglio che viene sempre fatto nella coscia. É ottimo per brasati, fettine, arrosti e involtini.