Costo della birra al litro
Se ragioniamo escludendo il costo del lavoro, direi che il costo al litro può variare tra 1,50 e 2,5 €, a seconda dello stile che si sta producendo. Se ricorriamo agli estratti di malto, decisamente più costosi del malto d’orzo, il costo al litro sale di circa 1 €.
Come rendere la birra più dolce
Se l’obiettivo è rendere la birra dolce, è preferibile optare per la melata, ossia il miele derivato non dal polline, ma dalla secrezione zuccherina di specifici afidi. Questo ingrediente muta notevolmente la componente zuccherina e, di conseguenza, dà un sapore più dolce e un corpo più marcato.
Tipi di birra amara
Gusto prevalente Amaro Il grado di amarezza è calcolato in IBU (International Bitterness Unit). Esempi di birre amare: IPA, APA, Bitter, Dry Stout, Porter, Pils, Dunkel, Schwarzbier e Pale Ale. Esempi di sapori amari: caffè, cacao, cime di rapa, the verde, cavolo, rapa, asparago, radicchio rosso, rucola e camomilla.
Blanche: il genere di birre dolci
Anche noto come Witbier, alla famiglia delle Blanche appartengono birre dal sapore dolce e vellutato, con accenni speziati. Le Blanche sono birre fresche, dall’aspetto torbido e dal colore giallo pallido. La loro gradazione alcolica è generalmente alc.
Significato di "trappiste"
Nome con cui sono comunemente chiamati i monaci cistercensi riformati o della stretta osservanza, la cui congregazione monastica fu riorganizzata nel 1664 dall’abate A. -J.