Differenza tra Parmigiano Reggiano e Grana Padano
A differenza del Parmigiano Reggiano, che è composto da una parte di latte intero e da una parte di latte decremato, il Grana Padano contiene solo latte decremato, risultando quindi leggermente meno grasso rispetto al Parmigiano Reggiano, e arrivando prima a stagionatura, con un inevitabile impatto anche sul sapore.
Costi di Parmigiano Reggiano e Grana Padano
- Prezzo del Parmigiano Reggiano 24 mesi: 16,00€
- Prezzo del Parmigiano Reggiano 3-6 mesi: 18,50€
- Prezzo di una forma di Grana Padano 40 mesi: Una forma di Grana Padano DOP, stagionato 16 mesi può costare circa 12€ al kg, arrivando anche ai 480€ in caso di una forma da 40 kg.
Dettagli sul Parmigiano Reggiano
- L’assenza di lattosio è conseguenza naturale del tipico processo di ottenimento del Parmigiano Reggiano.
- Quanti kg è una forma di Parmigiano Reggiano? 39-41 kg La Forma intera (39-41 kg) di Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi.
- Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi, con gli stessi sapienti gesti rituali.