Conservazione dei Formaggi
Quanto dura il caciocavallo in frigo?
- Si tratta di formaggi da consumare comunque in massimo una settimana. D’estate è preferibile conservarle in frigorifero.
- Quelle fatte di pasta di caciocavallo hanno una struttura più compatta, ma è meglio non farle stagionare troppo.
Ammorbidire il Formaggio
- Come ammorbidire il caciocavallo indurito?
- Rimedio per recuperare il formaggio indurito.
Recupero e Conservazione
- Come recuperare il formaggio indurito?
- Come conservare un pezzo di toma?
Stagionatura dei Formaggi
- Come stagionare il formaggio in cantina?