Processo di Produzione della Provola Silana
Nelle fattorie del centro sud, il processo della provola Silana è molto tradizionale e artigianale. Il latte potrebbe essere composto da due o più mungiture e potrebbe essere maturo, cioè munto almeno 24 o 36 ore prima e refrigerato correttamente.
Consumo di Grana Padano
Ogni chilo di Grana Padano che consumiamo in media è il prodotto della trasformazione di circa quindici litri di latte. Quindi, circa 60 grammi di Grana Padano vengono prodotte da ogni litro di latte.
Costi e Produzione del Parmigiano Reggiano
Il parmigiano reggiano di 24 mesi, che pesa circa 38 chilogrammi, costa circa 12 euro al chilogrammo, il che equivale a circa 500 euro per l’intera porzione. Una forma di 48 mesi costa circa 19 euro al kg, mentre un’intera forma costa circa 700 euro.