Quanto rendono le cozze?


Valori Nutrizionali delle Cozze (per 100 g)

Nutriente Quantità
Calorie 80 kcal
Carboidrati 2 g
Grassi 2 g
Proteine 14 g

Conservazione delle Cozze

Per conservarne la freschezza, aggiungere un sacchetto col ghiaccio sopra il panno o tovagliolo umido ma mai a contatto diretto con le cozze. La temperatura in cui devono essere conservate è tra i 4° e i 6°.

Controllo di Freschezza

Le cozze fresche si riconoscono dai gusci ben chiusi e integri. Le valve, ossia le due parti uguali a forma di goccia unite tramite un legamento che compongono la conchiglia della cozza, non dovranno in alcun modo risultare danneggiate ma il più possibile integre.

Durata delle Vongole

Le vongole possono resistere tranquillamente per 48 ore nella loro acqua, dopo di che vanno consumate o conservate in frigorifero.

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