Fatturato medio e guadagno mensile di un bar
Secondo l’indagine della FIPE, il fatturato medio di un bar in Italia nel 2018 è di 465.000 euro all’anno, corrispondente a circa 38.700 euro al mese.
Costi di avviamento e preparazione della cucina
Una valutazione dell’avviamento considera la redditività e le entrate medie triennali, mentre preparare una cucina può richiedere circa 30.000 euro, escluse altre spese di arredamento e ristrutturazione del locale.
Determinare il valore di un ristorante
Il prezzo di vendita di un ristorante si determina in base al rapporto tra il giro d’affari e il prezzo di vendita, che rappresenta circa il 30% del fatturato annuo.