Cucina Romana e i Suoi Piatti Tipici
Amatrice è nota per il suo sugo all’amatriciana, utilizzato per fare spaghetti, vermicelli o bucatini.
Il piatto tipico della cucina romana risale a molto tempo fa quando i pastori agricoli portavano cacio, pepe e spaghetti nella bisaccia.
Nascita della Pasta alla Gricia
Alcune fonti affermano che il piatto è nato a Roma, ma anche Grisciano, una frazione di Accumoli, ne rivendica la paternità.
La Giornata del Carbonara
Il 6 aprile è il giorno del Carbonara, istituito per promuovere il gusto tricolore e la cultura culinaria italiana.
Piatti Tipici del Lazio
- Carciofi con guanciale e pecorino
- Trippa romana
- Puntarelle in stile romanesco
- Carne di giudia
- Pizza con cacio e pepe
- Maritozzi
- Carne di carciofi alla romana
- Pasta grigia
Tipici Piatti del Lazio
La Carbonara e l’Amatriciana sono sicuramente i piatti più famosi a livello internazionale della cucina laziale, richiamando Roma in modo distintivo.