Tipi di Sushi
Molte persone pensano che il sushi sia solo riso con pesce crudo; tuttavia, ci sono alcuni tipi di sushi che includono pesce cotto. Ecco alcuni esempi:
- Nigiri
- Maki
- Chirashi
- Donburi
- Gunkan
- Oshi sushi
Hosomaki al Salmone
L’hosomaki è un tipo di sushi arrotolato con un solo ingrediente all’interno del riso e un’alga all’esterno. Scopriamo insieme come preparare gli hosomaki al salmone.
Calorie negli Uramaki Philadelphia
Peso degli uramaki: Ogni 6 pezzi di uramaki ha 210-220 kcal, con 185 kcal per il riso e 30 kcal per il pesce. Altri ingredienti ipercalorici possono essere aggiunti in quantità molto piccole.
Ruolo del Sushiman
Un sushiman (o sushi chef) è un cuoco specializzato nella preparazione del sushi, un piatto giapponese composto da pesce appoggiato sul riso e avvolto in alga.
Tipi di Nigiri
Il nigiri è un tipo di sushi che non include l’alga nori. Alcuni tipi comuni di nigiri sono:
- Salmone
- Tonno
- Gambero
- Anguilla
- Calamaro
- Fugu
- Tamagoyaki
Preparazione degli Uramaki
Secondo la tradizione giapponese à la carte, l’uramaki è composto da tre diversi ingredienti: normalmente pesce, frutti o verdure e un terzo ingrediente come pomodoro o Philadelphia.