Come sostituire lo zucchero con lo zucchero invertito?


Proprietà dello zucchero invertito

Lo zucchero invertito è un prodotto alimentare composto da una miscela di glucosio e fruttosio in proporzioni uguali.

Preparazione del reattivo di Fehling

Il reattivo di Fehling è preparato combinando due soluzioni: Fehling A e Fehling B.

Differenza tra aldeide e chetone

Il gruppo funzionale di un aldeide è un gruppo carbonilico legato ad almeno un atomo di idrogeno. Il gruppo funzionale di un chetone è un gruppo carbonilico legato a due atomi di carbonio.

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