Quali sono le due modalità secondo le quali vengono classificati i monosaccaridi?


Monosaccaridi e la loro struttura

I monosaccaridi sono composti organici formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. La loro formula generale è CnH2nOn. Un carbonio si trova in un gruppo carbonilico. Sono suddivisi in triosi, tetrosi, ecc.

Etichette e significati

La lettera "D" prima dei nomi di zuccheri indica il posizionamento dell’OH principale in enantiomeri. "D" o "L" distingue la posizione dell’OH principale.

Tipi di carboidrati

Ci sono tre categorie principali di carboidrati: monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi.

Classificazione dei carboidrati

Le classi di carboidrati comprendono zuccheri comuni come saccarosio, lattosio, fruttosio e amido. Gli alimenti possono appartenere a queste categorie.

Lascia un commento