Tradizioni culinarie durante la Seconda Guerra Mondiale
Giovedì Gnocchi, Venerdì Pesce e Sabato Trippa.
Questo detto risale alla Seconda Guerra Mondiale e segue la tradizione cattolica del venerdì di digiuno di carne.
Motivazioni dietro l’usanza
Questa usanza aveva due scopi: razionare il cibo, che era scarso dopo la guerra, e seguire la tradizione cristiana mangiando un pasto "magro" il venerdì, giorno in cui sono previsti pesce o legumi.
Preparazione degli gnocchi di patate
È possibile cucinare gli gnocchi di patate in una padella con olio e acqua, in una pentola con acqua in ebollizione, aspettando che vengano a galla, oppure al forno, scottandoli prima in acqua. È possibile condire gli gnocchi di patate come vuoi!
Quanto pesa quindi un gnocco piccolo?
Un peso medio per unità: 4 g Quanti grammi di gnocchi sono necessari per una persona? Gli iniziali piatti: Porzioni di pasta, riso e minestre: ingredienti per persona: pasta secca 60/80 grammi; pasta fresca 80/120 grammi; pasta fresca ripiena 150 grammi; gnocchi 130 grammi; altre 4 righe;