Il temperaggio del cioccolato
Il temperaggio è necessario per rendere il cioccolato pronto per la lavorazione perché impedisce al burro di cacao contenuto nel cioccolato di cristallizzarsi. Quanto tempo ci vuole perché il cioccolato si temperi? ATTENZIONE: La temperatura del passaggio finale di rialzo non deve mai superare i 33° altrimenti l’operazione sarà ripetuta. Controlla: Se il cioccolato è lucido e brillante e comincia ad indurire dopo due o tre minuti dall’utilizzo, è chiaro che è stato temperato correttamente.
Il caffè di cicoria: benefici e consumo
Quando è opportuno bere caffè di cicoria? Il caffè di cicoria è un ottimo bevuto caldo da bere al mattino per fare colazione o subito dopo i pasti per aiutare a migliorare la digestione. L’effetto sulla digestione aumenta con la temperatura della bevanda. Quanti caffè di cicoria sono sicuri da bere al giorno? Bere due tazze di caffè di cicoria al giorno non ha effetti collaterali negativi. Tuttavia, aiuta anche a digerire; Le sue sostanze aiutano infatti a metabolizzare i grassi e stimolano l’intestino per combattere la stitichezza. Successivamente, quando è opportuno assumere il caffè di cicoria?
La miscela Leona
Qual era la combinazione leone? La Heinrich Franck, un’azienda tedesca fondata negli anni ’20 dell’Ottocento, produceva il succedaneo La Leone, che conteneva bietole, cicoria, orzo, segale, ceci e melassa. Quindi, cosa contiene la miscela leone? :4. combinazione Leone. Ciò che è ancora commercializzato come celeberrima è una miscela di sostituti del caffè, principalmente a base di malto d’orzo. Anche oggi, alcune nonne lo aggiungono alla polvere di vero caffè.
Rendere il cioccolato lucido
Cosa si usa per rendere il cioccolato lucido? Ci vuole 30 grammi di acqua per bollore. Aggiungi 70 grammi di zucchero e mescolali. Togliere dal fuoco e attendere che si raffreddi.