Quanti agnolotti in un piatto?


Agnolotti Piemontesi

Una delle specialità natalizie della cucina piemontese sono gli agnolotti piemontesi, che sono di forma quadrata e tagliati a rondella. I ravioli sono più piccoli dei tipici e sono ideali per essere mangiati in brodo; Possono bastare venti ravioli a testa.

Tortellini in Brodo

I tortellini vengono cotti in un brodo limpido di cappone (o manzo) dopo che sono stati preparati e vengono serviti fumanti con una spolverata di parmigiano. Sebbene la tradizione richieda dodici tortellini per persona, questa è la norma più ignorata.

Pesi e Calorie

  • Un peso medio per unità: 2.1 grammi
  • Tempo di cottura necessario: 3 minuti compresi
  • Peso consigliato per ogni porzione: 200 gr
  • Calorie per 100 grammi di ravioli ricotta e spinaci: 315

Tipi di Pasta

  • Gnocchi ripieni con prosciutto cotto e mozzarella di Rana
  • Ravioli con ricotta, spinaci freschi ed erbette di Rana

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