Benefici della Pasta Integrale
La pasta di farina integrale ha un indice e un carico glicemico più bassi rispetto a quella raffinata, quindi la glicemia sale e scende meno rapidamente.
Tipi di Pasta e Caratteristiche
In Italia, oggi vengono consumati più di 300 diversi tipi di pasta, che possono essere suddivisi in:
- paste secche e fresche
- corte, fini, lisce e rigate
Consigli per l’Abbinamento dei Condimenti
I ragù di carne e i sughetti di mare sono ideali per tagliatelle e fettuccine, mentre i formati più grandi con condimenti ricchi e corposi.
Effetti della Pasta Poco Cotta
La pasta non cotta è difficile da digerire e può causare problemi con la digestione e il transito intestinale.