Ruolo del Sifone
Per garantire un corretto deflusso dell’acqua negli scarichi, è necessario un sifone. La forma e il materiale dello scarico dipendono dalla sua posizione, che può essere sulla parete, sul pavimento o sulle canalette.
Utilizzo del Sifone in Cucina
In cucina, si usa il sifone per fare spume o selz. Lo chef spagnolo Ferran Adrià ne ha sdoganato l’uso in cucina e dimostrato che può essere utilizzato in una varietà di modi.
Funzionamento del Sifone
L’acqua pulita che rimane intrappolata nella curva del sifone blocca l’odore cattivo che può provenire dall’impianto fognario (come il wc) o dall’acqua stagnante nelle tubature (come il lavabo, il bidet o la doccia), impedendogli di uscire dalla stanza.