Quali formaggi con la mostarda?
Infine abbiamo la Mostarda di Cremona, che si presta ad un'infinità di abbinamenti, perfetta con Crescenza, Gorgonzola dolce, Tomino piemontese, Provolone Valpadana dolce, Stracchino, Roquefort, Emmenthal, Asiago ed altri ancora.
Di conseguenza,, come rendere meno piccante la mostarda?
Se la mostarda è troppo piccante il modo più semplice per ristabilire il giusto equilibrio fra nota piccante e nota dolce è aggiungere dello zucchero o del miele. Un altro modo per mitigare la piccantezza è aggiungere una nota acida, quindi va benissimo il succo di limone o di lime. Quante calorie ha la mostarda siciliana? Una porzione 140 g al forno ha solo 139 calorie.
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Nicandro di Colofonte, nel II secolo a.C., utilizzava già i semi di senape, pestati con sale e uvetta, e poi mescolati con aceto e mosto bianco, per condire una conserva di rape affettate.
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La mostarda in Italia è solitamente molto piccante e a base di frutta, zucchero e senape. Il più popolare è quello di Cremona.
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