Come fa l'acqua a diventare ghiaccio?
L'acqua liquida raggiunge il massimo di densità, esattamente 1 g/cm³, a 4 °C e a partire da questo valore diventa meno densa mentre la temperatura scende verso gli 0 °C quando le sue molecole iniziano a disporsi nelle geometrie esagonali che daranno luogo alla formazione del ghiaccio.
Come fa il ghiaccio a galleggiare sull'acqua?
Ma perché il ghiaccio galleggia? Il motivo risiede nella sua densità: la densità del ghiaccio (d = 916,8 kg/m3) è infatti minore della densità dell'acqua (d = 1000 kg/m3). Se dc < da il corpo galleggia (è il caso del cubetto di ghiaccio che galleggia nell'acqua). Di conseguenza,, perché il fatto che il ghiaccio galleggia è un vantaggio? Una delle sue caratteristiche tipiche è che ha una densità inferiore a quella dell'acqua allo stato liquido, il che gli consente di galleggiare. Il fatto che il ghiaccio galleggi sull'acqua è importante per la vita marina, perché impedisce allo strato d'acqua sottostante di congelare a sua volta.
Allora,, come sono disposte le particelle nel ghiaccio?
Nello stato solido le particelle formano una fase cristallina ordinata, in cui una cella con gli atomi in posizioni date si ripete nelle varie direzioni, i legami fra atomi sono forti e gli atomi vibrano attorno ai punti di equilibrio. Come varia il volume dell'acqua all aumentare della temperatura? Dopo i 4°C l'acqua si comporta normalmente, cioè ad un aumento di temperatura corrisponde un aumento di volume. Ciò avviene, perché le molecole dell'acqua nel momento in cui vanno da 0° a 4°C vanno a occupare gli spazi vuoti tra una molecola e l'altra e quindi aumenta la densità.
Di conseguenza,, perché l'acqua conserva il proprio volume senza sparire?
Quando si riscalda l'acqua ottenuta, i legami a idrogeno continuano a rompersi, le molecole si impacchettano in modo più compatto, il volume diminuisce ancora fino a 4°C e la densità diventa massima a 4°C. Cosa diventa il ghiaccio con il freddo? L'acqua col freddo si trasforma in ghiaccio, cioè è solida. Il ghiaccio col caldo si trasforma in acqua, cioè è liquida.
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