Gufosaggio
Come portare i piatti in un ristorante?
Nei servizi al tavolo più formali non si portano più di tre piatti alla volta, due sulla mano sinistra e uno nella destra. I piatti devono essere tenuti saldamente, con il palmo verso l'alto e l'avambraccio parallelo al pavimento, così da avere più stabilità.
Successivamente,, come non far cadere i bicchieri dal vassoio?
Inserite la mano destra chiusa a pugno sotto il vassoio. Quando vi trovate a servire mantenete il vassoio sempre ben dritto, senza inclinarlo in avanti, e leggermente scostato dal vostro corpo; in questo modo eviterete che possa cadere tutto. Si può anche chiedere:, come tenere bene un vassoio? Il vassoio è l'estensione del palmo della mano; durante il trasporto di bicchieri o altro, va tenuto sulla mano sinistra; si consiglia di tenerlo leggermente rivolto a destra, per mantenerlo più vicino al corpo (non attaccato), avere una maggiore stabilità e fare minore sforzo (1).
Di conseguenza,, quali sono le fasi del servizio e del rapporto con il cliente?
Richiesta del cliente. Accertamento di soddisfazione del commensale. Preparazione del conto. Consegna del conto sempre coperto da occhi indiscreti. Quali sono le caratteristiche del servizio all'italiana? Il servizio all'italiana o al piatto Nel servizio all'italiana semplice il cameriere porta i piatti con le mani, due nella sinistra e uno nella destra, e li serve direttamente al cliente. La mano sinistra che sorregge i piatti deve restare alle spalle del cliente, evitando di avvicinarli al suo viso.
Rispetto a questo,, come si prendono 4 piatti?
Detto questo, una buona tecnica per portare quattro piatti è la seguente: Prendere il primo piatto mantenendolo con il pollice sopra e l'indice sotto; Il secondo piatto va posto al di sotto del primo, in modo da avere l'indice che tocca il bordo e anulare e mignolo al di sotto del piatto; Rispetto a questo,, come si sparecchia? Consiste nello sparecchiare il materiale usato dal cliente e non più necessario. Viene effettuato soltanto quando il cliente ha terminato di mangiare, dalla parte destra, tranne che per il piattino da pane e da insalata, che si trovano sulla sinistra, rispettando le precedenze del servizio.
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