Gufosaggio
Dove va a finire il vapore che esce da una pentola che bolle?
Lo stesso accade nella nostra pentola: l'acqua evaporata dalla pentola bollente (l'ebollizione è, in un certo qual modo, un'evaporazione forzata) si raffredda incontrando l'aria a temperatura ambiente della nostra cucina e quindi condensa.
Di conseguenza,, come mai l'acqua bolle a 100 gradi?
La pressione atmosferica modifica il punto di ebollizione dell'acquaNormalmente l'acqua bolle raggiunti i 100 °C, a questa temperatura comincia il processo di trasformazione dallo stato liquido a quello gassoso del vapore. Tale aumento della pressione interna è innescato dal calore del fornello. Di conseguenza,, qual è la differenza tra l'evaporazione e l'ebollizione? In fisica l'evaporazione è il passaggio di stato dal liquido a quello aeriforme (gas o vapore) che coinvolge la sola superficie del liquido. Alla temperatura di ebollizione avviene invece il processo di ebollizione che coinvolge l'intero volume del liquido.
Cosa fa evaporare l'acqua?
Il Calore (energia) è necessario perchè avvenga l'evaporazione. L'energia serve per rompere i legami che tengono unite insieme le molecole d'acqua. Per questo motivo l'acqua passa istantaneamente allo stato di vapore a 100 gradi centigradi, mentre evapora molto lentamente alla temperatura di congelamento. Che cosa accade quando un cubetto di ghiaccio si scioglie? Quando il ghiaccio si sarà sciolto, diventando acqua, prenderà esattamente il posto del volume d'acqua che appare nella spinta di Archimede, ossia il volume occupato dalla porzione di ghiaccio immerso. Di conseguenza nessuna porzione del ghiaccio sciolto andrà a contribuire ad un aumento di livello del liquido.
Cosa fa l'acqua mentre bolle?
Osservando la nostra massa d'acqua nella pentola, piccole bollicine di gas sono presenti già dall'inizio, sono fatte di gas intrappolate nel liquido. Aumentando la temperatura, le bollicine si dilatano per aumento della loro tensione superficiale, ovvero la forza del gas sulla superficie del liquido che lo ingloba.
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