Formula per l’Abbassamento Crioscopico
Infine, dato che il punto di congelamento si abbassa di 1,86 °C per ciascuna mole di zucchero aggiunta a 1000 grammi di acqua, è possibile determinare l’abbassamento crioscopico sviluppando la seguente formula: 0 °C – (0,533) (1,86 °C) = (0 – 1,08) °C = – 1,08 °C.
Caratteristiche della Molalità
Cosa è la molalità? La concentrazione molale (simbolo: b) è un’unità di misura della concentrazione di una specie chimica in una soluzione. La molalità viene utilizzata meno rispetto alla molarità, ma quest’ultima, essendo riferita al volume, assume un valore che cambia con la temperatura, cosa che non accade, invece, con la molalità.
Proprietà Colligative e Misure
A cosa è dovuto l’abbassamento crioscopico? L’abbassamento crioscopico è una delle proprietà colligative delle soluzioni; tali proprietà dipendono unicamente dal numero di particelle di soluto presenti nel solvente e non dalla loro natura chimica e fisica. Come si misura la concentrazione di una soluzione? Concentrazione espressa in unità fisiche Si calcola moltiplicando per 100 il rapporto tra la massa in grammi del soluto e il volume in millilitri della soluzione (ml solvente + ml soluto). Esprime il volume di un soluto (in millilitri) contenuta in 100 ml di soluzione.
Utilizzi del Sale e del Ghiaccio
Perché si mette il sale nel secchiello del ghiaccio? Prima si mette uno strato di cubetti di ghiaccio sul fondo del secchiello per poi spargere sopra una manciata di sale grosso e un po’ di acqua. Il sale serve a velocizzare il processo di scioglimento del ghiaccio e con esso l’abbassamento della temperatura dell’acqua. Come si fa a non far sciogliere il ghiaccio? Circonda il secchiello o il contenitore del ghiaccio con un panno prima di aggiungervi i cubetti. In questo modo isoli il ghiaccio e ne preservi la temperatura. In alternativa, puoi usare un foglio di pluriball e poi il panno per proteggere il recipiente ulteriormente.
L’Interazione tra Sale e Ghiaccio
Perché sale e ghiaccio? Dopo una bella nevicata è il momento del sale. Il sale ha la proprietà di abbassare il punto di congelamento dell’acqua. A contatto con l’acqua, le molecole di sale si scindono in ioni, che si legano elettrostaticamente alle molecole d’acqua.
Separazione del Sale dall’Acqua di Mare
Come si fa a togliere il sale dall’acqua di mare? La soluzione sarebbe quella di utilizzare il Sole per far evaporare l’acqua per separare il sale e le altre impurità presenti nel mare. La cosa interessante è che l’efficienza raggiunta dal dispositivo è pari al 94%.