Conservazione degli alimenti
Piatti cotti
Ci capita molto spesso di conservare in frigo o freezer piatti già cotti e farlo nel modo corretto è molto semplice: utilizzando contenitori ermetici, i cibi già cotti possono rimanere in frigo per un massimo di tre giorni, in freezer per un periodo che va dai 2 ai 4 mesi.
Verificare lo stato della carne
Come si fa a capire se la carne è andata a male? Per sapere se un pezzo di carne congelata è ancora buono si deve osservare la superficie: se si individuano dei cristalli di ghiaccio più grandi della normale patina bianca vuol dire che il freezer sta estraendo umidità dalla carne e il prodotto, una volta portato a temperatura ambiente, sarà più duro e secco.
Durata alimenti scongelati
Una volta scongelato, consumare carne macinata, pollame e pesce entro uno – due giorni, altra carne entro tre – cinque giorni.
Consigli sulla conservazione
La carne cruda è il più classico dei cibi da congelare. I periodi massimi di conservazione, come detto, variano in base alla presenza di grasso: 2-3 mesi per le salsicce e la carne macinata, quattro mesi per le costate di maiale, nove mesi per le bistecche di manzo o vitellone, 12 mesi per l’agnello. Riguardo a questo, quanto dura il basilico congelato? Congelato, il basilico, può essere conservato per molti mesi senza andare incontro ad alcuna alterazione.
Conservazione della frutta congelata
Quanto si può tenere la frutta congelata? La frutta si congela dai 6 mesi ad un anno. Io però non andrei al di sopra di 6-8 mesi. In fase di congelazione scrivete sempre la data in modo che possiate regolarvi. Naturalmente essa va scongelata nel frigorifero per evitare uno sbalzo eccessivo di temperatura.