Conservazione di frutta e verdura
La verdura cruda e fresca va conservata in frigorifero in contenitori per il cibo. Per la verdura cotta si consiglia la conservazione in frigorifero solo per 2 o 3 giorni.
Alimenti da non conservare in frigo
- Pomodori.
- Basilico.
- Patate.
- Aglio e cipolle.
- Avocado.
- Banane.
- Pane.
- Olio d’oliva e di semi.
Conservazione corretta degli alimenti
Gli alimenti non deperibili possono essere conservati a temperatura ambiente, in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dalla polvere, dall’umidità, e da fonti di calore.
Materiale sicuro per il contatto con gli alimenti
Il polietilene ad alta densità (Hdpe o Pe) è il materiale più sicuro per il contatto con alimenti caldi e acidi.
Temperatura di conservazione
La frutta e la verdura sopportano temperature fino a 8°C, mentre i prodotti ortofrutticoli confezionati richiedono una temperatura di circa 4-5°C. Le uova e i prodotti a base di uova si possono conservare al di sotto dei 5°C.
Preferenza per imballaggi in vetro
Il vetro è considerato il materiale più sicuro per la salute da parte del 61% degli intervistati.