Funghi Porcini e Altri Funghi Autunnali in Italia
I boschi a cavallo tra Emilia Romagna e Toscana, in primis Garfagnana, Casentino e Pratomagno, stanno vivendo un cenno di buone nascite di funghi Porcini, Galletti e buona presenza di Russule-Amanite.
Luoghi di Raccolta dei Funghi
I posti più conosciuti sono l’Altopiano della Paganella (Trento) e il Lago di Molveno nel Parco Naturale dell’Adamello.
Funghi Velenosi
Elenco dei funghi velenosi:
- Gyromitra esculenta
- Gyromitra gigas
- Agaricus xanthodermus
- Entoloma sinuatum
- Omphalotus olearius
- Tricholoma pardinum
- Boletus satanas
- Hypholoma fasciculare
- Lactarius torminosus
- Ramaria formosa
- Russula emetica
- Scleroderma citrinum
- Macrolepiota venenata
Conservazione e Congelamento dei Funghi
Sbollentare i funghi in acqua bollente per 1-2 minuti per una conservazione più lunga e semplice. Congelare i finferli disposti su un vassoio, quindi trasferirli in sacchetti o contenitori in congelatore.