Formaggi erborinati e benefici nutrizionali
I formaggi erborinati come tutti gli alimenti derivati dal latte contengono una buona quantità di Vitamina A, di vitamina B2 e di Vitamina PP, con un alto contenuto in calcio e fosforo rispetto ad altri formaggi freschi.
Gorgonzola e l’intolleranza al lattosio
Chi è intollerante al lattosio può mangiare il Gorgonzola in quanto il Gorgonzola DOP è naturalmente privo di lattosio. IGOR Gorgonzola è certificato Lfree dall’AILI.
Informazioni sul Gorgonzola
- Prezzi all’ingrosso e al consumo del Gorgonzola, Italia
- Gorgonzola prodotto maturo (1° scelta)
- Prezzo all’ingrosso (€/kg)
- Mese 2020 2021
- Ottobre 5,75 5,75
- Novembre 5,75 5,75
- Dicembre 5,75 5,85
Stagionatura del Gorgonzola
Secondo il disciplinare di produzione, la stagionatura del Gorgonzola dolce ha durata minima di 50 giorni e massima di 150 giorni; la stagionatura del Gorgonzola piccante ha durata minima di 80 giorni e massima di 270 giorni.
Valori nutrizionali dei formaggi
La ricotta, con il 20% di massa grassa, è il formaggio più magro per eccellenza, insieme ai latticini freschi totalmente scremati.
Gorgonzola e peso
Il Gorgonzola non fa ingrassare se introdotto correttamente nell’alimentazione.
Dove acquistare Palzola
Lo Spaccio Palzola si trova a Cavallirio presso lo stabilimento in via Europa 21. Modalità di accesso allo spaccio: può entrare una persona (per volta) indossando la mascherina e sanificando le mani con l’apposito erogatore.