Conservazione dei funghi porcini
I porcini freschi si conservano in frigorifero per un massimo di un giorno. I porcini possono essere essiccati per una conservazione più lunga.
Congelamento dei funghi
I funghi trifolati possono essere conservati in frigorifero per 3 giorni o congelati in sacchetti da scongelare successivamente.
Preparazione dei funghi porcini appena raccolti
Dopo averli puliti, tagliateli e cuoceteli in padella con aglio e olio, aggiustando di sale e prezzemolo tritato.
Pulizia dei funghi
Utilizzare un coltello affilato per rimuovere la parte terrosa, quindi pulire con un pennello o un panno di cotone.