Quanto cuociono i ravioli surgelati?


Tipi di Pasta

  • Linguine
  • Vermicelli
  • Fettuccine
  • Reginette o Mafaldine
  • Ziti
  • Bucatini
  • Penne
  • Rigatoni e tortiglioni

Numerazione della Pasta

In realtà, ogni marchio ha i suoi numeri per i formati di pasta. Anche se alcuni ritengono che il numero indichi lo spessore della pasta lunga, in generale non è sempre vero.

Pasta Corta

Tra le tipologie di pasta corta ci sono i maccheroni, le penne, le pipette, i tortiglioni e i rigatoni, adatte a raccogliere i sughi.

Verifica dell’Ebullizione dell’Acqua

Per capire a che temperatura bolle l’acqua:

  • Piccole bollicine che non raggiungono la superficie: 60-70°C
  • File di bollicine: 75-90°C, ideale per stufati e brasati.

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