Peso e Calorie della Pizza Margherita
Il peso di una pizza margherita con il bordo spesso è di circa 300-350 g. Una pizza margherita surgelata di quelle comuni pesa circa 350-400 g. Una pizza di medie dimensioni pesa dai 250 ai 300 grammi, con un apporto calorico medio di 700 Kcal. Le calorie derivanti dagli ingredienti aggiunti vanno sommate a questo valore.
Consigli per la Preparazione dell’Impasto
- Come recuperare un impasto troppo duro? Se l’impasto è troppo duro per eccesso di farina, preferire l’aggiunta di un goccio di latte anziché acqua.
- Perché la pasta della pizza si ritira? La pasta può ritirarsi se la lievitazione non è completa, generando un impasto elastico o che tende a strapparsi.
- Come evitare il ritiro dell’impasto? Stendere la pizza con le mani incrociate per evitare il ritiro dell’impasto.
Trucchi per un Cornicione Gonfio
Per far gonfiare il cornicione della pizza, è consigliabile far riposare le pagnottelle prima di stenderle e applicare una pressione con i polpastrelli per spingere le bolle d’aria verso l’esterno.