Quanto colesterolo ha la gorgonzola?


Contenuto in Colesterolo in Formaggi e Ricotte

Alimento Colesterolo [mg/100g]
Gorgonzola 70
Grana 109
Mozzarella 46
Parmigiano 91
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Prezzi del Gorgonzola

Prodotto Prezzo all’Ingrosso (€/kg)
Gorgonzola maturo Mese 2020 Mese 2021
1° scelta Ottobre 5,75 Ottobre 5,75
Novembre 5,75 Novembre 5,75
Dicembre 5,75 Dicembre 5,85
Altre 12 righe

Durata della Stagionatura del Gorgonzola

Secondo il disciplinare di produzione, la stagionatura del Gorgonzola dolce va da 50 a 150 giorni, mentre quella del Gorgonzola piccante da 80 a 270 giorni.

Origine del Gorgonzola

Secondo la leggenda, il Gorgonzola, uno dei formaggi italiani più celebri, è nato nell’879 d.C. in un caseificio di Milano.

Effetti del Consumo Eccessivo di Gorgonzola

Il gorgonzola, se consumato in grandi quantità, può avere effetti negativi a causa del suo contenuto di lipidi saturi, colesterolo, e sodio elevato.

Formaggi Consigliati per Chi Ha il Diabete

Da preferire: Albume d’uovo, formaggi magri come la ricotta, latte scremato, yogurt magro.
Da consumare con moderazione: Latte parzialmente scremato, formaggi di media grassità (caciotte, parmigiano, mozzarella), yogurt magro alla frutta.

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