Prezzi dei Formaggi
- Grana Padano: 12,08 euro al kg
- Parmigiano Reggiano: 18,13 euro al kg
- Taleggio: 9,20€ al kg
Stagionatura dei Formaggi
I formaggi stagionati hanno un periodo che va da 6 mesi a 30 mesi.
Benefici del Gorgonzola
Il Gorgonzola è ricco di vitamine e minerali, tra cui niacina, vitamina A, calcio e fosforo.
Formaggi a Pasta Semidura
Formaggi come il pecorino toscano o il bra sono considerati semistagionati con un contenuto di acqua tra il 36% e il 45%.
Origini del Gorgonzola
Il Gorgonzola è stato prodotto per la prima volta nell’anno 879 a Gorgonzola, vicino a Milano.
Produzione e Migliori Formaggi
Le province italiane autorizzate per la produzione del Gorgonzola sono Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Verbano Cusio Ossola, Casale Monferrato, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Monza, Pavia e Varese.
Arrigoni Battista si aggiudica premi per diverse varietà di Gorgonzola DOP.