Il Gorgonzola DOP: fonte di micronutrienti e proprietà protettive
Il Gorgonzola DOP è un’importante fonte di micronutrienti, sia per l’apporto di vitamine che di minerali, e può essere considerato un alimento dalle proprietà protettive consigliato, nelle opportune quantità, ad adulti e soggetti in crescita. È particolarmente ricco di vitamina A, B12, calcio, fosforo, folati e zinco.
Informazioni nutrizionali sul Gorgonzola
Il gorgonzola è ricco in vitamine e minerali; presenta una quota rilevante di niacina, vitamina del gruppo b3 che favorisce la circolazione e ha un ruolo importante nel funzionamento del sistema nervoso. Inoltre possiede anche buone quantità di vitamina a. Tra i minerali spiccano poi il calcio e il fosforo.
Consigli per il colesterolo alto
Eliminare frittura e prodotti industriali. Eliminare gli zuccheri aggiunti. Limitare grassi di origine animale. Bere latte scremato. Utilizzare l’olio EVO. Non fare mancare acidi grassi omega-3. Consumare più fibre solubili, contenute in frutta e verdura, legumi e cereali integrali.
Alimenti consigliati per abbassare il colesterolo
- Mangiamo più pesce.
- Frutta e verdura: alleati del benessere.
- I legumi: gustosa alternativa alla carne.
- Cereali, meglio se integrali.
- Grassi sì ma di qualità (e nelle giuste quantità)
- Le uova sono ammesse, ma con moderazione.
Salumi consigliati per chi ha il colesterolo alto
Per chi soffre di colesterolo vanno bene la Bresaola, il prosciutto crudo e quello cotto. La bresaola è il salume più magro in assoluto. Contiene una quantità assai ridotta di grassi e lipidi saturi. Ecco perché la bresaola viene inserita nelle diete ipocaloriche.