Conseguenze economiche
La conseguenza economica più importante fu il netto spostamento del traffico commerciale dal Mediterraneo all’Atlantico, che portò alla crisi dei paesi mediterranei (in particolare l’Italia), e all’arricchimento dei paesi atlantici (Spagna, Portogallo, Francia, Inghilterra).
Come si mangiava nel 1600?
L’eredità medievale includeva pure tutte le carni arrosto: pavoni, capponi, pollastre, selvaggina da penna e volatili in genere. Perdurava la predilezione per le torte e i pasticci in crosta, nei quali tuttavia non erano quasi più rinchiusi gli animali interi quanto piuttosto le loro carni disossate.
Cosa si mangiava al tempo dei Medici?
Oltre agli arrosti e ai bolliti, in quel periodo si era diffusa l’usanza di mangiare torte e pasticci in crosta, si cucinavano nei modi più disparati frattaglie e interiora, accompagnandole spesso con salse. Prendeva sempre più piede l’utilizzo del latte e dei suoi derivati come burro e panna.