Ricette di salse leggere
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Calorie nella maionese
- Maionese: 690 calorie ogni 100 grammi
- Un cucchiaino di maionese ha 35 calorie
- Un cucchiaio di maionese ha 70 calorie
Suggerimenti per sostituire la maionese
Sostituisci la maionese con l’hummus. Puoi spalmarlo sul pane o usarlo per arricchire il condimento dell’insalata in sostituzione della maionese. Per esempio, provalo abbinato all’insalata di uova. Rispetto alla maionese, l’hummus contiene meno calorie e una maggiore quantità di fibre e proteine.
Classifica delle migliori maionesi in commercio
- Calvè Maionese Classica Top Down – 250 Ml
- Biffi Maionese Classica con olio d’oliva – Tubetto da 143g
- Kraft Mayo, 150g
- Calvé Maionese Fresca Mayò in Tubo da 150 ml, con Yogurt Magro
- Kraft Maionese Tubo Legeresse 152g
- Calve Maionese Tubetto – 176 gr
Perché la maionese è un’emulsione
La maionese è un’emulsione di olio disperso nell’acqua contenuta nel tuorlo ovvero un sistema colloidale costituita da due liquidi immiscibili in cui uno di essi si trova sotto forma di piccolissime gocce (fase dispersa) in un altro liquido che agisce da fase continua, detta anche fase disperdente o veicolo.