Marche di Pasta da Evitare
- Agnesi: 0,094 mg/kg
- Garofalo: 0,073 mg/kg
- Divella: 0,038 mg/kg
- Lidl – Combino: 0,037 mg/kg
- Rummo: 0,023 mg/kg
- Eurospin Tre Molini: 0,018 mg/kg
- Esselunga: glifosato 0,012 mg/kg
Cacio Romano e Formaggi
Il cacio romano è un formaggio a pasta semicotta e semidura ottenuto dalla lavorazione del latte intero di pecora. Le forme del formaggio possono essere cilindriche, parallelepipedi, sferiche, ovoidali, tronco-coniche, piramidali e altre ancora.
Cacio e Pepe e Abbinamenti
Il cacio e pepe è un piatto caratteristico del Lazio che richiede ingredienti semplici come pepe nero, formaggio pecorino romano e pasta. Si consiglia di accompagnarli con vini bianchi come Frascati Superiore, Montecompatri Colonna Superiore, Verdicchio di Matelica marchigiano o Sauvignon del Collio dal Friuli.
Abbinamenti con il Tartufo
Per i classici Tajarin al Tartufo bianco, si consigliano vini bianchi piemontesi come Gavi, Roero Arneis, Timorasso, Nascetta, Vernaccia di San Gimignano, Fiano e Riesling.