Il Gallo e il Suo Canto
Prima di andare a dormire, fate entrare il gallo nel pollaio. Si deve trattare di un ambiente sufficientemente buio, che non lasci trapelare la luce del sole alle prime ore dell’alba. In questo modo il gallo non sarà stimolato a cantare.
Il gallo canta perché produce un ormone, il testosterone, che aumenta le dimensioni della cresta e stimola l’emissione di questa vocalizzazione forte, altamente stereotipata, composta da 3-4 note ripetute. Non a caso, solo i maschi cantano, le galline no.
Macellazione del Cinghiale
Se decidi di macellare un cinghiale, dovrai eliminare i genitali e la ghiandola posizionata a livello delle cosce, per evitare che la carne si contamini. Alcuni cacciatori rimuovono del grasso dal cinghiale e lo friggono per valutarne il sapore prima di procedere alla macellazione.
Uccisione del Cavallo
Trascinati nelle «trappole» i cavalli vengono sottoposti allo stordimento preventivo (cioè un proiettile ad hoc che gli viene sparato in fronte), poi sono appesi per gli arti posteriori, dissanguati, scuoiati, eviscerati e sezionati.
30 set 2014