Conservazione delle Polpette
Potete conservare le polpette in frigorifero in un contenitore chiuso per circa 2-3 giorni. Potete anche congelarle.
Come Congelare le Polpette Cotte
Se preferite congelare le polpette cotte, il procedimento è simile: cuocetele bene nel modo che preferite (forno, padella, tegame) e poi lasciatele raffreddare completamente. A questo punto inseritele in un contenitore ermetico o in sacchetto con la cerniera: dureranno circa tre mesi.
Conservazione della Carne Cotta in Freezer
Dopo la cottura, lasciar raffreddare la carne in frigorifero per un paio d’ore. Successivamente, dividerla in porzioni di chiudere all’interno di sacchetti per alimenti o contenitori appositi sui quali apporre la data. A questo punto, la carne può essere riposta in freezer.
Possiamo congelare Lasagne, cannelloni, carni o pesce cotto a patto che si abbia cura di utilizzare i recipienti giusti.
Come Congelare l’Arrosto
I pezzi interi, come arrosti o grossi tagli di polpa, si chiudono in sacchetti di plastica ben sigillati, facendo uscire il più possibile l’aria. I pezzi piccoli (fettine, medaglioni, ecc.) si avvolgono singolarmente prima in pellicola, poi in alluminio.
Conservazione dell’Arrosto Cotto
L’arrosto di vitello morbidissimo, si conserva chiuso in un contenitore ermetico ed in frigorifero per 2 giorni, basterà scaldarlo per averlo di nuovo tenero e saporito.