Il metodo classico, nonché il migliore, rimane quello di lasciar scongelare il pesce dalla sera prima nel frigorifero: il prodotto si scongela senza sbalzi termici, ma rimanendo esposto al freddo.
Conservazione specifica per alcuni tipi di pesce decongelato
- Salmone decongelato: Una volta scongelato, va tenuto in frigorifero fino alla preparazione per mantenere la qualità e prevenire contaminazioni.
- Polpo decongelato: Si tratta di un prodotto congelato riportato a temperatura ambiente.
Conservazione dei calamari per il giorno successivo
I calamari freschi possono essere consumati entro 1 giorno, mantenendoli in frigorifero sigillati.
Quanto dura il pesce decongelato cotto? 2 giorni. Il pesce scongelato (così come quello fresco) deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 2 giorni.