Consigli per la preparazione degli hamburger
Per avere la giusta consistenza e non seccarsi in cottura, deve contenere almeno il 20 per cento di grasso. I veri intenditori però suggeriscono di non essere timidi e di osare anche un 40 per cento: il grasso infatti è proprio l’elemento chiave che abbinato alla giusta cottura, evita un risultato stopposo.
Come cucinare hamburger surgelati
In questo caso, bisognerà preriscaldare il forno e successivamente adagiare gli hamburger surgelati su una teglia. Dopo 10-12 minuti gli hamburger saranno pronti per essere serviti.
Idee per condire gli hamburger
Una volta scelta la tipologia di carne, potete aggiungere delle spezie o delle erbe aromatiche per dare un tocco in più al vostro hamburger. Tra le spezie potete scegliere ovviamente il pepe che va sempre bene, ma anche la paprika, il peperoncino, il curry, il cumino e lo zenzero.
Come fare gli hamburger in casa senza stampo
Se non avete lo stampo per fare gli hamburger, con le mani prelevate una pallina di impasto, schiacciatela bene con le mani in modo da darle più o meno la forma circolare, senza pressarla troppo, e poggiare l’hamburger così ottenuto su un vassoio ricoperto di carta forno.
Semplici marinature per carne macinata
Mescolare aceto balsamico e olio evo in parti uguali, succo di un limone, pepe nero, basilico… marinare per 30 minuti circa. Aglio, zenzero fresco grattugiato, un cucchiaino di zucchero di canna, Martini Dry e salsa di soia, marinare per 60 minuti circa. Lasciate riposare così almeno per 3 ore, ma più ci la lasciate a marinare e più la carne verrà morbida e saporita.