Problemi nella preparazione della marmellata
La marmellata diventa scura quando la frutta utilizzata è troppo matura, e quindi carente di pectina e ricca di zuccheri. Frutta troppo matura richiede tempi di cottura più lunghi, e gli zuccheri cotti troppo a lungo caramellizzano e rendono scura la marmellata.
Controllo del sottovuoto e conservazione
Cosa fare se la marmellata non fa il sottovuoto? Se premendo al centro con le dita produce il classico tic-tac, significa che non si è creato il sottovuoto. Dovrete ricominciare da capo con nuovi coperchi. Una volta pronta, potete metterla in dispensa e conservarla a lungo.
Valutare la qualità della marmellata
Quando la marmellata non è buona? Se il barattolo emette un cattivo odore, potrebbe essere il segnale che il cibo è mal conservato ed è andato a male. Lo stesso vale per il gusto: se le conserve hanno un sapore rancido, è meglio non consumarle.
Il pane più digeribile: la segale
Qual è il tipo di pane più digeribile? Il pane di segale è raccomandabile per il suo sapore che si adatta sia al dolce che al salato. È ideale per la colazione grazie al suo apporto di energia, fibra e vitamine.
Contenuto calorico del pane raffermo
Quante calorie ha il pane vecchio? 100 g di pane raffermo contengono circa 281 calorie.
Resistenza alla muffa
A quale temperatura muore la muffa? Le muffe muoiono a temperature comprese tra 140 °F e 160 °F.