Il processo di ebollizione dell’acqua
Il calore fornisce l’energia necessaria a rompere i legami idrogeno delle molecole d’acqua per trasformarla in gas o vapore. Vediamo l’evaporazione con diversi metodi di riscaldamento.
Tempi e modalità di ebollizione
- Microonde: 2 minuti per 1 litro a 1000 watt
- Piastra a induzione: 7 minuti a 800 watt
- Radiatore: circa 10 minuti a 800 watt
Dettagli sul processo di fusione
La temperatura di fusione, il passaggio da solido a liquido, è un processo endotermico. Le variazioni di temperatura durante la fusione sono influenzate dal calore di fusione, che rompe legami interatomici per passare allo stato liquido.