C'è un buon browser non-Chromium oltre a Firefox per Windows OS?

Non proprio, anche se dipende dalla tua definizione di buono ;-)

Come sai, la maggior parte dei popolari browser per Windows si sono spostati o si stanno spostando su Chromium, perché è diventato lo standard de facto per il web. Usare l'open-source Chromium rende più facile essere compatibili con i siti web (perché la maggior parte sono scritti e testati principalmente per Chrome di Google) ed evita il costo molto alto di mantenere un motore di browser separato.

Ci sono ancora alcuni browser basati su Firefox, che usano il suo motore di rendering Gecko. I principali sono IceCat di GNU (un fork), Waterfox, Comodo IceDragon e Tor.

Al momento ci sono due browser per Windows che non sono basati su Chromium e il suo motore di rendering Blink. Questi sono IE (Trident) ed Edge (EdgeHTML, una riscrittura di Trident). Ma il primo è deprecato mentre il secondo sta passando a Chromium.

Si può ancora avere SlimBrowser, che usa Trident, ma è stato sostituito da SlimJet, che è basato su Chromium.

Infine, c'è la versione Ultimate del browser Avant, scritto inizialmente dal programmatore cinese Anderson Che. Questo include i tre motori di rendering principali - Trident, Gecko e Blink - quindi puoi usare quello che vuoi.

L'ultimo aggiornamento è stato rilasciato il 18 maggio 2019 ed è un download gratuito, ovviamente.