Posso installare un software spia su un telefono a distanza?

La risposta breve è che non puoi.

Quella più dettagliata sarebbe una domanda di ritorno a te, "tracciato da chi?"

Cosa intendo? Beh, ogni volta che connetti il tuo telefono a qualcosa viene tracciato. Quindi, se lo accendi, si registrerà al più vicino albero di telefonia mobile e questo sarà registrato e tracciato dall'operatore, che fa parte del servizio. Allo stesso modo, ogni volta che ti connetti al WiFi questo può potenzialmente essere registrato. Questi livelli di registrazione identificheranno il telefono e la posizione. I dati sono utilizzati principalmente per scopi di fatturazione, tuttavia sono spesso resi anonimi e condivisi come parte di set di prodotti del tipo "big data", che sono spesso un grande flusso di entrate per gli operatori.

I dati specifici dei clienti non dovrebbero essere condivisi con nessun altro senza un ordine del tribunale. Con un'ordinanza del tribunale, le forze dell'ordine sapranno tanto di voi (entro i parametri dell'ordinanza) quanto l'operatore di telefonia mobile.

Se non vi piace, potete scegliere di non usare il servizio. È più o meno così semplice.

Per quanto riguarda il tracciamento da parte di chiunque altro, è qui che entra in gioco la domanda "tracciato da chi? Ogni transazione su Internet che fai (indipendentemente dal tipo di connettività) offre informazioni alle persone che forniscono il servizio che stai usando che sono potenzialmente personali per te.

E' qui che la gente parla di VPN o di Onion routing (tor) o di navigazione anonima ecc. ma questi argomenti sono tutti troppo massicci per parlarne nel contesto della tua domanda molto aperta.