Come aprire i file che dicono che non c'è un'applicazione per aprire il file

Dipende da cosa vuoi fare con il file. Un programma come Notepad++ su windows può aprire quasi tutti i file, specialmente se si cambia l'estensione. Puoi cambiare direttamente la vera estensione del file, per esempio da .pdf a .txt, o, un po' più sicuro, puoi semplicemente aggiungere .txt all'estensione esistente in modo che diventi .pdf.txt. Puoi quindi guardarlo (ma non cambiare nulla o provare a salvarlo) e poi rimuovere la parte.txt per cambiarlo di nuovo.

Per qualcosa come un file XML sarà probabilmente abbastanza leggibile. Per un file PDF, non ci sarà molto di interessante. Un file zip è quasi totalmente privo di significato se letto in questo modo. C'erano sistemi su cui ho lavorato dove anche i file binari "driver" avevano descrizioni di testo significative al loro interno che discutevano i cambiamenti di versione. Ma questo è piuttosto raro. Se volete fare questo perché qualcuno vi ha mandato qualcosa per scopi commerciali, è improbabile che questo vi faccia ottenere ciò di cui avete bisogno.

Ma a volte si rivelerà utile. Siate consapevoli che usando ad esempio il normale Blocco note di Windows per questo, probabilmente il vostro computer sembrerà bloccarsi perché si confonderà se si tratta di un file binario. Salvate sempre tutti i file aperti (e chiudete le altre applicazioni) prima di provare, nel caso dobbiate spegnere e riavviare. Non è proprio "hacking" ma state andando in "uso non supportato". Se hai un amico programmatore o un esperto di tecnologia, chiedi prima a loro se hanno un modo per aiutarti.