Qual è l'uccello più redditizio da allevare per la macellazione?

L'agricoltura verticale, il metodo di allevamento che utilizza piattaforme impilate per massimizzare l'uso di una piccola area, è stato sempre più utilizzato nell'agricoltura in serra, permettendo la produzione di prodotti, anche nelle aree urbane. Problemi come la produzione per tutto l'anno, i fallimenti del raccolto legati al tempo e il deflusso agricolo vengono eliminati.

Applicare il concetto all'allevamento di pollame è problematico a causa delle preoccupazioni umane per gli animali.

Considera la gabbia di batteria, le gabbie impilate verticalmente sono state usate per gli animali oltre al pollame: volpi, conigli, zibetti per la pelliccia.

Per il pollame, le gabbie di batteria sono state usate nelle operazioni avicole specialmente per la produzione di uova. Sono state vietate in alcuni paesi a partire dal 1999, ma la legislazione e le negoziazioni continuano con l'aumentare delle proteste del pubblico per l'abuso e la crudeltà verso gli animali.

Da una parte, un problema come il cannibalismo è diminuito. Ma dall'altro lato, i problemi incontrati nell'allevamento tradizionale del pollame sono ancora presenti e molte volte esacerbati: problemi strutturali biomeccanici dovuti alla selezione di ceppi che producono carne veloce, accumulo di ascite e fluido nella cavità peritoneale a causa della mancanza di movimento, necessità di antibiotici per il sovraffollamento, necessità di redditività dovuta all'efficienza delle operazioni di integrazione verticale.

Per aggirare il divieto delle gabbie di batteria, sono in uso le gabbie arredate: e come per le gabbie di batteria, sono in corso battaglie legislative sul loro uso.

Da notare, un paio di soluzioni sono state proposte per allevare il pollame in un metodo di produzione impilato verticalmente. Una è quella di allevare polli ciechi, o produrre un ceppo attraverso la selezione o chimicamente. E l'altra idea proposta è quella di allevare polli lobotomizzati simili alle scene del film Matrix. Non sono sicuro della serietà delle proposte: ma penserei che solleveranno un certo clamore.

Ma la domanda dovrebbe essere riformulata: cosa sono i polli che producono profitto.

Il mercato epicureo degli articoli gourmet è stato redditizio. La produzione di faraone è stata in aumento, triplicando o quadruplicando il prezzo per libbra pagato per i polli. La quaglia coturnix o altre quaglie sono sempre state provate e propagandate nell'allevamento sostenibile. In generale, gli uccelli gallinacei, i fagiani, i pavoni, i galli cedroni possono essere tentati e si troverà un mercato man mano che il mondo culinario cerca di aprire le sue avventure. E naturalmente, ci sono numerose razze di pollo che si possono tentare.

Immagini da wikipedia

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