Come si può controllare la contaminazione alimentare causata da agenti patogeni sul corpo di un manipolatore?

Come si può controllare la contaminazione alimentare causata da agenti patogeni sul corpo di un manipolatore? Risposta: Buona igiene, principalmente … Spiegazione: Il punto di partenza è mani Pulite: nella maggior parte dei settori della ristorazione troverai (o dovresti!) manifesti con elaborate istruzioni per il lavaggio delle mani disseminate sul posto, prevalentemente nelle sezioni del … Leggi tutto