Salmonella e le uova scadute
La Salmonella rappresenta un pericolo. La Salmonellosi, una infezione gastroenterica, può essere causata da uova contaminate da Salmonella e causare nausea, vomito, diarrea, crampi addominali, mal di testa e febbre.
Conservazione delle uova
- Le uova possono essere conservate fino a 6 mesi se mantenute a -1°C.
- Nel frigorifero di casa, dove la temperatura è di +4°C e non è stabile, possono essere conservate per 20 giorni.
Effetti negativi delle uova
Alto livello di colesterolo: Questi sono gli alimenti da consumare con cautela. Tuttavia, l’elevata quantità di colesterolo (il 5%, circa 200 mg/uovo) supera di gran lunga il fabbisogno quotidiano di 300 mg.
Limiti di consumo delle uova
A seconda dell’età e delle abitudini alimentari e di vita, i medici e i nutrizionisti consigliano di non mangiare più di quattro o cinque uova alla settimana.