Conservazione durante il trasporto
- Crema di latte e burro
- Formaggi freschi
- Condizioni per la sopravvivenza dei batteri
20 gennaio 2021
Conservazione delle verdure cotte
Le verdure cotte devono essere completamente raffreddate a temperatura ambiente, raccolte in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico. Raffreddare in 30 minuti per evitare deterioramento.
Conservazione di bietole cotte e carne
Le bietole cotte si consigliano di conservarle in contenitori quadrati ermetici con coperchio Cuki o nel gelopiù cuki freezer. Per la carne cotta, cuocerla correttamente, farla raffreddare e congelarla in bustine adeguate per la congelazione.